第126章
“若是能推出火锅，生意应该能立马好起来吧？”
周毅指尖轻叩桌面，直接了当地问道。
褚大山赶忙点头，眼中闪过一丝希冀，“若火锅真能如少爷您做的这般滋味，顾客定然不会少，只是......”
他搓了搓手，眉头紧锁，“这价格该如何定？还有一点，这火锅的方子怕是不难仿制，咱们得防着别人抄了去。”
周毅闻言，眉梢微挑，诧异地看了对方一眼，这掌柜倒是有些眼力。
短短片刻，就能抓住最关键的两处要害，倒是让他高看了几分。
明月楼若想靠火锅翻身，定价确实至关重要。
价若太低，鱼龙混杂的客人便会拉低酒楼的格调，长远来看绝非好事。
若定得太高，以明月楼如今的境况，怕是连一个上门的顾客都难有。
当然，这些尚在其次，最棘手的，是火锅的配方本就不复杂。
同行只需尝上一回，便能将底料猜出个七七八八。
“先说价格。”
周毅身子微微前倾，“明月楼的火锅，必须定为全城最贵，唯有如此才能在最短时间内重振招牌，你可明白？”
褚大山苦着脸道：“可是定价太高，眼下怕是根本无人问津......”
后面的话他不敢再说，实在是少爷的性子他今天有点摸不透。
“这你无需操心，我自有打算。”
周毅一摆手，神色笃定，显然心中已有成算。
褚大山却仍不放心，小心翼翼试探道：“少爷，不知您说的办法是......？”
“不必多问。”
周毅打断他，转而道，“配方泄露是难免的，不过是时间早晚罢了，你也不必忧心。”
以如今大梁的调料品类，想要仿制火锅底料太简单了，想靠味道独占鳌头，本就不现实。
眼下明月楼最要紧的，是借火锅之势，重回京城第一楼的位子。
其他酒楼即便想仿，也需要时日，这段空档，便是明月楼的机会。
即便人人做火锅，他也有把握，让明月楼的火锅永远是最好的。
褚大山听得傻了眼。
自家少爷说了不少，可是缺将两大难题轻飘飘揭过，叫他心里越发没底。
“少爷，这价格......是否再斟酌一二？”
他硬着头皮，再度劝道。
周毅轻笑一声，忽然起身，“你觉得将价格压得再低，如今的明月楼会有人来吗？”
褚大山顿时语塞，以明月楼如今的颓势，除非白送吃食，否则哪会有人上门？
“放宽心。”
周毅语气不容置疑，“按本少爷的吩咐去做，明月楼的生意自会起死回生。”
“想在京城重振旗鼓，再走老路绝无可能。”
他眸光一沉，“如今千禧楼势大，单靠火锅还不够。”
“眼下楼里有多少伙计？”
他话锋一转，直切正题。
褚大山心头一紧，连忙拱手，“回小公爷，前堂跑堂的共有三人，都是对明月楼忠心耿耿的老人，先前不少酒楼想挖他们，都被回绝了。”
“怎么，怕我撵他们走？”
周毅似笑非笑地瞥了对方一眼。
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